Créations pour la marque Blini, proposés pendant leurs repas Presse et Commercial. Subtilement intégrer les produits Blinis dans des préparations haut de gamme… et surtout montrer que c’est facile à reproduire chez soi !
Parmi les créations :
BLINI CAVIAR DE TOMATES :
Choux à la tomate
RILLETTE DE ST JACQUES :
Cuillère de rillettes à l’aneth + pop corn à l’aneth
RILLETTE de CRABE :
Tartare acidulé, Granny Smith et rillette de crabe
OEUFS DE SAUMON :
Île Flottante, oeufs en neige à l’estragon, crème au citron et oeufs de saumon
PAIN POLAIRE + TARAMA HOMARD :
Mini croque et béchamel au tarama
SAUMON + CHANTILLY ANETH
Façon 1000 feuilles, vinaigrette passion et chantlly aneth
