Parce que j’ai aimé vous faire saliver longtemps avant de vous délivrer cette recette, la torture n’a duré qu’un temps et voici enfin la recette de mes MATCHA DONUT’S ! Spécialement crée pour ma chronique spéciale Donut’s à Cuisine Radio le jeudi 14 mai, cassons enfin le suspens et voici de quoi vous faire relever vos manches :
Pour une vingtaine de Matcha Donut’s, il vous faudra :
- – 250g de farine
- – 70g de sucre
- – 30g de beurre
- – 1 œuf
- – 4 cuillères à soupe de lait
- – 1 gousse de vanille
- – 1 cuillère à café rase de levure
Commencez par battre les œufs avec le sucre, rajoutez le beurre pommade, les graines récoltées dans la gousse de vanille, le lait et la levure. Rajoutez ensuite la farine tamisée.
Ensuite sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 5mm, façonnez vos donut’s avec deux emportes pièces, un grand et un petit pour le trou. Vous pouvez par exemple utilisez des verres ou des bols aussi, ça marche très très bien. Plongez ensuite vos donut’s dans de l’huile bouillante et enfin au choix, roulez vos donut’s dans du sucre ou comme moi, vous pouvez faire un glaçage au thé matcha. Pour ceci, j’ai utilisé 100g de fondant pour 15g de thé matcha mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc, vous le faîtes fondre au bain marie, vous incorporez tout doucement le thé matcha et vous trempez ensuite une seule face de vos donut’s.
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